Холодильные горки представляют собой пристенные витрины оснащенные полками и системой охлаждения. Используются они, как правило, в магазинах с полным или частичным самообслуживанием и именно на них по данным экспертов приходится основной объем продаж по фруктам, овощам, расфасованным и молочным продуктам, а также кулинарии. Несмотря на компактные размеры, холодильные горки обладают большими загрузочными возможностями. Конструкция позволяет делать удобную вертикальную раскладку товара и размещать обширный ассортимент продуктов из расчета на погонный метр, при этом обеспечивается комфортный обзор и доступность для клиента. В магазинах, работающих через прилавок, чаще используются стационарные напольные витрины, выбрать которые можно, например, здесь .
Модели холодильных горок можно классифицировать исходя из размеров, места расположения охлаждающего агрегата и специфики температурных режимов. У большинства производителей оборудования представлена широкая номенклатурная группа типоразмеров и моделей стеллажей с «выносным холодом». Ассортимент же установок со встроенным холодильным агрегатом не так широк. Второй вид установок менее удобен, поскольку при размещении в торговых залах, становится источником шума и избыточного тепла. Их экспозиционная площадь ниже, так как конструкция предполагает наличие встроенного агрегата. Обычно такие стеллажи приобретают для небольших магазинов, не использующих систему самообслуживания.
Требуемый температурный режим холодильных горок зависит от назначения. Например, для гастрономии и молочной продукции необходимы способные поддерживать температуру +2..+7С, для охлажденных мясных продуктов подойдет -1..+1С, а для фруктов и овощей подходящая для хранения температура составляет +4..+10С. Существуют еще морозильные стеллажи для замороженных полуфабрикатов, температура в них может опускаться до -22С. Выбрать и можно различного дизайна, например, для овощей и фруктов горки часто сверху оборудуют зеркалами и устанавливают наклонные полки, такое конструктивное решение помогает наиболее привлекательно выложить товар.
В базовый набор оборудования обычно входят следующие элементы: полки, охлаждающий агрегат, компрессор, боковые панели, верхняя подсветка и блок управления. В качестве дополнительных опций покупателям предлагается боковая подсветка, держатели для ценников, ночные шторки, воздушные завесы и пр. Некоторые из этих элементов у отдельных производителей также идут в базовой комплектации.
В зависимости от специфики магазина и того где будет размещаться холодильная горка можно выбрать островную или пристенную модель. Первый тип устанавливается в торговых залах магазинов с самообслуживанием. Пристенные модели монтируются возле стен или перегородок, установленные «спина к спине» они могут выполнять роль островных горок. На стоимость оборудования влияют все перечисленные параметры, а также комплектация, бренд и габаритные размеры.
